MAKASSAR – Ada dua pusat kuliner pallubasa yang terkenal di Makassar. Kedua-duanya pun bertetangga. Sang pioneer adalah Pallubasa Serigala, yang sejak mulanya memasang tenda di pinggir jalan Serigala, Makassar. Sedangkan Pallubasa Onta berbisnis di wilayah Jl Onta Lama, Makassar.
Meski hanya warung tenda, penggemar Pallubasa Serigala justru lebih banyak berasal dari kalangan atas. Sebut saja beberapa pejabat dan mantan pejabat pemerintahan di Sulsel, sering menyambangi warung tenda Pallubasa Serigala untuk menikmati kuliner masakan berkuah khas Makassar ini.
Demikian pula pallubasa Onta Lama, bahkan sudah dites oleh sang maestro rasa, Bondan ‘Maknyuss’ Winarno. Tidak heran bila Pallubasa Onta Lama kini juga punya pelanggan yang rela antri demi bisa mencicipi potongan daging sapi disiram kuah dengan parutan kelapa sangrai ditambah ‘alas’ telor itik. Dijamin rasa yang takkan terlupakan. (Adi/Nas)
