INIPASTI.COM, TIPS – Beberapa pertanyaan mungkin muncul di benak Anda saat pandemi coronavirus terus berlanjut.
Apakah apel di supermarket terkontaminasi? Apakah seseorang yang mengidap COVID-19 bersin mengenai buah persik?
Meskipun tidak ada bukti atau kasus COVID-19 yang terdokumentasi yang menyarankan virus dapat ditularkan melalui makanan, para ahli mengatakan kepada USA Today bahwa masih ada kemungkinan jatuh sakit jika Anda memegang benda-benda yang terinfeksi atau yang terkena batuk.
Di tengah kebanyakan orang membuat keputusan yang benar, namun yang diperlukan hanyalah keputusan yang salah untuk meningkatkan risiko. Di Pennsylvania, seorang wanita melewati sebuah toko kelontong yang terbatuk-batuk karena makanan dalam apa yang oleh pemilik toko itu disebut “lelucon tikungan”
Felicia Goulet-Miller, seorang instruktur mikrobiologi di Florida Gulf Coast University, mengatakan barang-barang makanan, termasuk produk segar, dapat menyebarkan penyakit ini.
“Jika produk tersebut terkontaminasi oleh orang yang sakit dan Anda menyentuhnya dan kemudian menyentuh wajah Anda, Anda dapat terinfeksi,” kata Goulet-Miller, mencatat bahwa itu adalah alasan lain untuk tidak menyentuh wajah Anda di depan umum dan untuk mencuci tangan setelah menyentuh benda yang disentuh oleh orang lain.
Don Schaffner, seorang profesor ilmu pangan di Rutgers University di New Jersey, mengatakan informasi dan bimbingan terus berubah tetapi virus tidak suka berada di luar tubuh. Setelah beberapa hari, virus tidak akan terdeteksi pada apel yang diduga terkena percikan bersin dari seseorang pengidap COVID, katanya.
“Apa yang kami yakini benar adalah bahwa Anda tidak akan mendapatkan coronavirus dari apel itu, tetapi kami tidak tahu itu secara pasti,” kata Schaffner.
Sabun, deterjen tidak akan membunuh COVID-19
Jangan memutihkan sayuran atau menggunakan klorin pada buah. Tidak ada tisu desinfektan atau alkohol isopropil.
“Ini tidak aman untuk dikonsumsi manusia dan bisa membuatmu sakit,” kata Goulet-Miller.
Dan jika Anda mencerna cukup banyak sabun, itu bisa beracun, Schaffner memperingatkan.
“Sabun dan deterjen itu dirancang untuk mencuci tangan atau untuk mencuci piring dan tidak dirancang untuk mencuci makanan,” katanya. “Jika kamu tidak mendapatkan semuanya, itu bisa menyebabkan perut kesal.”
Adapun klorin, menggunakannya secara tidak benar juga disertai bahaya. “Menggunakan klorin dengan cara yang bisa berbahaya lebih buruk daripada risiko patogen bawaan makanan,” kata Francisco Diez-Gonzalez, direktur Pusat Keamanan Pangan di Universitas Georgia.
Cara melindungi diri sendiri
Rekomendasi utama yang dibagikan para ahli dengan USA HARI INI bersama dengan panduan dari Centers for Disease Control and Prevention adalah untuk membilas produk di bawah air mengalir sebelum memakannya.
Dalam sebuah pernyataan kepada USA HARI INI, CDC juga menekankan pentingnya mencuci tangan secara menyeluruh dengan sabun dan air “setidaknya selama 20 detik” sebelum menyiapkan atau memakan makanan.
“Rekomendasi itu masih terus memastikan untuk merendam (memproduksi) di dalam air atau meletakkannya di bawah air mengalir untuk menghilangkan potensi kontaminasi,” kata Diez-Gonzalez, menambahkan bahwa memasak sayuran juga akan “merawat virus.”
Mencuci produk menghilangkan sekitar 90% dari kontaminasi tetapi tidak semua orang meluangkan waktu untuk berkumur sebelum menggigit. “Saya berasumsi bahwa banyak orang sebelum wabah ini tidak mencuci produk mereka,” kata Diez-Gonzalez, yang memperkirakan bahwa sebelum pandemi, kurang dari 20% mencuci tangan sebelum makan.
Goulet-Miller juga merekomendasikan untuk mencuci buah seperti pisang.
“Bahkan jika buahnya memiliki kulit, kamu harus mencucinya terlebih dahulu karena menyentuhnya dapat mencemari tanganmu dan kemudian kamu dapat menginfeksi dirimu sendiri ketika memakan pisang yang lezat itu.”
Tidak ada pembagian makanan
Tetapi membersihkan produk Anda bukan satu-satunya hal yang perlu diingat. Felicia Wu, profesor ilmu makanan dan nutrisi manusia di Michigan State University, mengatakan berbagi makanan atau minuman jenis apa pun harus dilarang.
“Sangat penting, bahkan di dalam keluarga, untuk memastikan tidak membagikan makanan yang langsung digigit atau diminum orang lain,” kata Wu, bisa saja air liur dari orang yang terinfeksi mengandung virus.
“Itulah sebabnya seseorang yang terinfeksi virus ini ketika batuk, bersin, atau meludah di dekat Anda akan meningkatkan risiko infeksi,” kata Wu. “Untuk alasan yang sama, meskipun terdengar agak menjijikkan untuk dibicarakan, orang-orang mengirimkan air liur mereka ke makanan yang mereka makan dan minuman yang mereka minum.”
Schaffner juga menyarankan bahwa jika seseorang yang sakit ada di rumah Anda mereka “harus makan sendiri.” Demikian usatoday.
