INIPASTI.COM, Pakcoy atau bok choy adalah sayuran berdaun hijau yang berasal dari Cina dan termasuk ke dalam suku sawi-sawian. Pakcoy memiliki rasa yang segar dan tekstur yang renyah, sehingga cocok diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, dijadikan sup, atau dimakan mentah.
Selain lezat, pakcoy juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Pakcoy mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin A, C, E, K, B6, folat, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, selenium, dan serat. Berikut adalah beberapa manfaat pakcoy yang perlu Anda ketahui:
- Mencegah kanker. Pakcoy mengandung senyawa antioksidan dan antikarsinogenik, seperti flavonoid, isothiocyanate, vitamin C, E, beta karoten, dan selenium, yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan zat karsinogenik yang dapat memicu kanker[^1^][1] [^2^][2].
- Menjaga kesehatan jantung. Pakcoy mengandung folat dan vitamin B6, yang dapat membantu mengurangi kadar homosistein dalam darah. Homosistein adalah senyawa yang dapat merusak pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan tulang. Pakcoy mengandung kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, dan vitamin K, yang semuanya penting untuk membangun dan menjaga tulang yang kuat dan sehat. Pakcoy juga bisa menjadi pilihan sumber kalsium nabati bagi Anda yang tidak bisa mengonsumsi produk susu hewani.
- Menjaga kesehatan mata. Pakcoy mengandung vitamin A dan beta karoten, yang dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula dan katarak.
- Menjaga kesehatan sistem pencernaan. Pakcoy mengandung serat, yang dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menurunkan risiko kanker usus besar. Serat juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol [1] [2].
- Menjaga kesehatan kulit. Pakcoy mengandung vitamin C, E, dan beta karoten, yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit, mencegah penuaan dini, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV [1] [2].
- Mendukung kehamilan sehat. Pakcoy mengandung folat, yang sangat penting untuk perkembangan janin, terutama pada trimester pertama kehamilan. Folat dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi, seperti spina bifida [1] [2].
- Menjaga tekanan darah tetap stabil. Pakcoy mengandung kalium, yang dapat membantu mengatur tekanan darah dengan mengimbangi efek natrium. Kalium juga dapat membantu menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh [1] [2].
Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, pakcoy layak menjadi pilihan menu makanan sehat Anda. Anda bisa mengonsumsi pakcoy secara teratur, tetapi jangan berlebihan, karena pakcoy juga mengandung goitrogen, yaitu senyawa yang dapat mengganggu fungsi tiroid jika dikonsumsi dalam jumlah besar [1]. Selain itu, Anda juga perlu mencuci pakcoy dengan baik sebelum mengolahnya, untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel [2].
Sumber:
[1]: 5 Manfaat Pakcoy untuk Kesehatan Tubuh – Alodokter
[2]: 8 Manfaat Makan Sayur Pakcoy untuk Kesehatan – Halodoc
